Добавляйте тыквенные семечки в любимые
блюда (предварительно замочив на 6 часов). Это так просто, но так много дает
нашему питанию! И витамины, и минералы, и балансирует кислую среду, потому что
тыквенные семечки можно отнести к щелочным образованиям, других таких продуктов
очень мало на свете.
Немного предыстории
Знаете ли вы, что семена тыквы были обнаружены
археологами в пещерах Мексики, которые датируются 7000 годом до нашей эры!
Тыква и семена тыквы были важной составляющей питания американских индейцев,
использовались ими и как диетический продукт, и как лечебный.
Особая ценность семечек тыквы в том, что со временем
они только улучшают свою пищевую ценность, в то время как большинство продуктов
по мере хранения теряют свои полезные качества. По данным ученых Массачусетса,
семена кабачков и тыквы за пять месяцев хранения показывают заметное увеличение
содержания белка.
Тыквенные семечки – довольно калорийный продукт, в 100
граммах содержится около 559 калорий.
Польза для здоровья
Тыквенные семечки содержат большое количество
минералов, включая фосфор, магний, марганец, железо и медь. Являются источником
витамина К. В них также найдены:
- фитостеролы, это соединения, которые снижают уровень
холестерина.
- L-триптофан, он помогает для хорошего сна и снижения
депрессии. Триптофан превращается в серотонин и ниацин. Серотонин очень ценный
для нас компонент, и для хорошего настроения, и для крепкого сна.
- высокое содержание цинка. Это делает семечки
натуральным защитником от остеопороза.
- витамин Е. В 100г – около 35,1 мг торкоферола.
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин,
пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты)
- белок отличного качества. В 100г семян – 30г белка.
По данным исследований, семена тыквы препятствуют
камнеобразование в почках, за счет содержания оксалата кальция.
Тыквенные семечки уменьшают воспаление при артритах
без побочных эффектов противовоспалительных препаратов.
Их используют во многих культурах как естественное
лечение глистов и других паразитов. Хороши для здоровья предстательной железы у
мужчин! Масла в тыквенных семечках облегчают затрудненное мочеиспускание, что
происходит с увеличенной простатой.
Питаемся семечками тыквы
Тыквенные семечки были включены в группу так
называемых энергетических продуктов, настолько они ценны для питания. Так
давайте внесем в свой рацион эти волшебные семена. Предлагаю несколько
оригинальных рецептов, как пожарить тыквенные семечки. Во многих семьях
подавать к столу жареные тыквенные семечки стало хорошей традицией,
объединяющей всех приятным разговором или просмотром кинофильма.
- Поджаренные семечки. Способ 1.
Их можно будет есть как перекус, а можно добавлять в
пироги и салаты. Разогрейте духовку до 150 градусов. Очищенные от мякоти тыквы
семена разложите на противень в один слой. Полить сверху 1-2 столовыми ложками
оливкового или подсолнечного масла и 2 чайными ложками соевого соуса. Запекать
около 35 минут до хрустящей корочки.
- Поджаренные семечки. Способ 2.
Промойте семена тыквы от мякоти. Растопите в кастрюле
1 столовую ложку сливочного масла. Растопленным маслом залить семена на
противне. Сверху посолить. Разогрейте духовку до 120 градусов, поместите
противень в духовку. Время от времени помешивайте. Когда образуется золотистая
корочка и приятный аромат – вынимайте. Не доводите до пригорания – тыквенные
семечки потеряют не только вкус, но и полезные свойства.
- Поджаренные семечки. Способ 3.
Это самый ещё один простой способ. Именно так жарили
семечки американские индейцы. Промойте семена тыквы тщательно, и поместить их в
миску. Залейте холодной водой и положите ровно столько соли, чтобы её покрывала
вода. Оставьте на ночь. Утром слейте семена, положите их на противень для выпечки,
и выпекайте в духовке (порядка 120 градусов), пока они не станут
золотисто-коричневого цвета
Комментариев нет:
Отправить комментарий